A nata é como denomina-se a parte mais fluida do concreto, formada por água e cimento, ou água, cimento e areia. O aparecimento da nata em uma porção de concreto é um efeito indesejável, pois indica que houve segregação do concreto ou exsudação. O lançamento e adensamento inadequados do concreto são uma das causas do aparecimento da nata. Outra causa muito comum são as falhas nas fôrmas do concreto armado. Pequenas aberturas nas fôrmas permitem o escape da nata. A consequência imediata deste problema é o enfraquecimento do concreto e o surgimento de nichos de concretagem.